看师傅们忙得火热，沈昭昭也不逞多让，摩拳擦掌地将薄如蝉翼的豆皮一张张揭开，数出十二张，一一叠好。

她取一只小碗，酱油打底，加一勺白糖，几滴芝麻油油，轻轻搅匀。接着，取一柄小刷子，蘸上刚调好的酱汁，细细刷在每张豆皮上。

刷子一扫，豆皮顿时由刚才半透明样子变成浅琥珀色，湿润而闪亮。

十二张刷好的豆皮交叠成一块，沈昭昭用手轻轻按了按，让料汁匀匀地渗进去。顿了顿，又仔细在侧边补了几刷子，生怕哪出没沾到酱料。

沈昭昭拿起入了味的豆皮，从一端往里折两寸，如此往复滚了几次，保证整叠豆皮紧实有度，才放心端上蒸笼。

这边候着火候，那边青禾的糖醋藕和凉菜早已备好了盘；大师傅的菌菇汤也煨出了奶白色，菌香四溢，只能上桌。

约莫五分钟，沈昭昭转头揭开蒸笼盖，豆皮卷已经染成了浓郁的酱色，表面泛着温润的油光。

沈昭昭小心地把一锅豆皮卷移到一只孔眼细密细竹笾上，又舀了两调羹红糖放进下头的锅中，铺平慢化。

火苗跳动，锅中的红糖块渐渐融化为浓郁的糖浆，泡咕噜咕噜的滚，焦甜弥漫。

带着红糖的烟从竹笾的孔眼里钻上来，温柔裹住豆皮卷，豆皮卷的颜色由此愈来愈深，表面也微微皱起，最终凝成一种漂亮的金红色。

沈昭昭看着甚是满意，刚熄了火便，顾不得烫，便把熏好的豆皮卷盛了出来。她取一把薄刀，把豆腐卷斜切成厚片，整齐码进盘内。

“开饭了！开饭了！”汪天保早就被厨房内的味道勾的蠢蠢欲动，见沈昭昭终于停了动作，他第一个冲进来端菜。

不一会儿，整桌菜就被他放好端了出去。

一桌人围坐桌前，虽不熟络，但都紧盯着面前的菜色。尤其是那盘素烧鹅，泛着油光，漂亮极了！

莫万方与莫万华安安静静坐着，没有第一个动筷。还是沈昭昭打破了安静，说让小孩先吃，夹了素烧鹅先放进她们碗内。

莫万方道过谢，然后小口小口地咬着，咂摸半天道：“这果真是纯素？”

沈昭昭笑着点头。

莫万方像是松了口气，大口咀嚼起来：“如此便好，我能多吃几块了。若是肉，我还得掂量着点。”

莫万华虽然没吱声，但吃光了自己碗里的还在不停瞅着桌上的，想来是其他人没动筷，她也不好意思继续吃。

青禾招呼着：“别客气，吃顿便饭！”众人这才不再矜持，动筷。

青禾先尝了一片烧素鹅，眼睛倏地亮了：“外面韧，里头绵，越嚼越香！”

大师傅也拈了一片，慢慢嚼着，半晌点了点头：“有烧鹅的意思了。”

汪天保吃相粗鲁，大赞：“红糖是点睛之笔，层次一下就出来了。豆皮入口即化，叠起来吃更是满足！”

沈昭昭笑着招呼：“你们也尝尝别的菜，还有这菌汤，都是大师傅和青禾做的，你们在外面可吃不着！”

如此，众人就着凉菜，又有汤润喉，欢欢喜喜地坐下来，一起吃到天黑。

酒足饭饱，汪天保惬意地打了个饱嗝，凑近沈昭昭道：“昭昭妹子，有几位大人已经等不及要买那只金丝虎了，整日追着我你问什么时候能出手。”

沈昭昭无奈道：“那也得等店开了再说。怎么，你心里有合适的人选？”

汪天保凑近道：“内务府的宋大人倒是献了一计，在下听着，妙得很！”

沈昭昭白他一眼：“说来听听。”

汪天保煞有介事道：“照宋大人的意思，先将几位有实力的买主请到一处，摆桌酒，探探彼此的底价，暗地里先定了金丝虎的去处。待到开业那日，众人再到店上竞价捧场，明面上走个过场。”

“如此各家心里都有个底，既不会把价哄抬得失了分寸，又给彼此留了体面。”

沈昭昭眼珠一转，这事儿还真可行！

那几个主儿要在开业当天闹将起来，倒真不好收场。倒不如让他们先碰个面，自己斗去！横竖是价高者得，她这般顺水推舟，也算不得暗箱操作、坏了规矩。

“好，那这个局你来凑。”沈昭昭一锤定音。

“嘿嘿，那好处费，还按咱之前说的？”汪天保嘿嘿笑道。

“什么时候亏了你的！”沈昭昭无奈扶了扶额，拉过莫万方和莫万华，“你先把两位小姐好生送回去，别满脑子只剩银钱，心都飞没了影儿～”