这些做完之后刚才切好的黄油已经软化了,林屿安把软化好的黄油、糖和盐放到碗里然后塞给切原赤也让他人工打发。
电动打蛋器一共才三个已经被分完了,真的只能让切原赤也人工打发了。
不过切原赤也这个人工打发还是很给力的,很快就把林屿安塞给他的黄油打发到混合顺滑的状态。
林屿安把放在一边的常温淡奶油分4次加到黄油混合物里,每次加入后都要充分搅拌,确保淡奶油和黄油完全融合后再加下一次。
等全部淡奶油加完并搅拌均匀后,咸奶油就制作完成了,林屿安看了眼泡芙壳三人组的进度,发现才把泡芙放进烤箱里面烘烤,于是就把咸奶油也塞进冰箱里先冷藏了。
顺便把刚才放进冰箱里冷藏好的红茶淡奶油拿出来。
现在红茶淡奶油的温度比较低,更利于打发。
把冷藏好的红茶淡奶油和剩下的常温淡奶油混合,加入适量的糖。
然后就交给切原赤也这个人工打蛋器搅拌均匀之后再打发。
林屿安站在切原赤也旁边看淡奶油的状态,等淡奶油出现明显纹路,提起打蛋器能形成短小尖钩,而且质地变得浓稠顺滑的时候就让切原赤也停下,红茶奶油已经打发完成了。
正好那边的泡芙已经烘烤好放在晾网上了。
林屿安走到旁边感受一下泡芙的温度,感觉冷却得差不多之后让大家用筷子在泡芙底部戳小孔。
然后往泡芙里面挤入刚才打发好的红茶奶油和咸奶油。
最后做出来十四个红茶奶油泡芙和六个咸奶油泡芙。
一人三个红茶奶油泡芙和一个咸奶油泡芙,林屿安咸奶油泡芙和红茶奶油泡芙都喜欢所以每种泡芙各两个。
他们做好之后老师走过来看了看成品,还夸了夸他们,“看起来完全可以在文化祭的时候出售哦。”
等老师走后,每个人才眼睛发光地看着自己辛苦做好的奶油泡芙。
山本建太迫不及待地拿起一个红茶奶油泡芙道:“累死了,快让我试试亲手做出来的红茶奶油泡芙怎么样。”
美津井子春对没有尝过的咸奶油泡芙比较好奇,她的朋友弥浦芽香也没有尝过咸奶油泡芙所以两个人第一个拿起的都是咸奶油泡芙。
林屿安笑眯眯地看着切原赤也道:“快试试吧,尝尝你亲自打发出来的奶油味道怎么样。”
切原赤也刚才打发奶油的时候一直忍着直接拿奶油吃的冲动,现在听到林屿安的话,也拿起一个红茶奶油泡芙。
最先拿起红茶奶油泡芙的山本健太已经咬下一大口泡芙了。
咬下的瞬间,先是“咔嚓”一声清脆的响动,酥皮的脆度恰到好处,带着浓郁的黄油焦香,瞬间唤醒味蕾。紧接着,红茶的气息便悄然涌出,经过冷藏的奶油冰凉顺滑,入口丝滑,奶香浓郁,红茶的风味在此刻愈发清晰——它并非单一的苦涩。
奶油的绵密感和红茶的清雅回甘融合得刚刚好。
使得咬下一大口的山本健太眼睛一亮,把剩下的红茶奶油泡芙一起塞进嘴里。
弥浦芽香拿着咸奶油泡芙送到嘴边试探性地咬了一口,和山本健太一样咬下的第一口,最先感受到的是外壳的酥脆,薄薄的外壳在齿间发出轻微的“咔嚓”声,接着,咸奶油馅料便在口中化开,入口的瞬间,先是淡淡的咸味在舌尖散开,清清爽爽。
随后,奶香便缓缓弥漫开来,没有甜奶油的浓腻,却有着更细腻的丝滑,咸与甜的比例拿捏得恰到好处,咸味不是主角却将甜味衬得更加清甜,二者在口中达到完美的平衡,没有谁盖过谁,只有和谐的融合。
弥浦芽香咽下咸奶油泡芙后,感觉自己口中还留着淡淡的奶香与咸香,不甜不腻。
打开甜品新世界弥浦芽香的迫不及待地看向美津井子春想看看她的反应是不是和自己一样。
很快她就从美津井子春脸上看到自己想要的东西。
美津井子春带着惊喜地看向自己手上被自己咬了一口的咸奶油泡芙,她没想到咸奶油居然是这个味道,比起甜奶油她好像更喜欢咸奶油一点。
不过可惜的是之前因为没有尝试过咸奶油泡芙所以刚才林君问的时候大家都只说要一个尝尝就好了。
不过很快美津井子春就因为察觉到弥浦芽香的目光而从遗憾中走了出来。