昨日他吃完后并没有急着走，反而站在院落里，像一座山。

眼睛四处打量，看到哪里吃完了，还帮她们端锅。

有时注意到沈云意探究的目光，他却并不闪躲，直直地回望过来，咧嘴一笑。

像是在尽力展现自己的友好无害。

可她心里却愈发防备。

今日却不见他来，不知是不是在背后计划什么？

沈云意皱眉，昨日她将心中的疑虑告诉了叶昕怡。

两个人讨论半天，也没想出个所以然。

只好走一步算一步。

若是她还活着的消息传到云州城，那便只好金蝉脱壳。

只是可惜了好不容易开的好头。

看着门口嗷嗷待哺的客人，沈云意心里一叹。

不管心里再怎么千回百转，客到门口，便只有抓紧开张。

卡着人头进来，剩下的则领了号牌在外等待。

今日她们准备的存货倒是多了一些，只可惜今日来的客人数量也翻了一番。

这家不盈利的火锅店算是打出名声来了。

院内坐满了客人，许多是拼桌。

端锅、点火、上菜。

沈云意发誓等生意步上正轨以后，一定要狠狠地雇人。

叶昕怡走至院中央，拍了拍手，众人慢慢看过来。

只见她神色自若，面向众人说道。

“丑话说在前头，今日我们用的底料是老油。”

老油？

在现代，火锅本就出身市井街头，源自于嘉陵江边的码头奔波讨活路的码头工人，为了抵御寒湿，也为了果腹，便捡了人家不要的猪下水，一锅炖煮，辅以辛香麻辣的佐料。

后来才慢慢演变成国民美食。

可发展到后面，成本也越来越高。

最贵的便是其中的精髓，牛油。

于是许多火锅店便会回收底料，经过过滤、静置、熬煮等一系列工序，得到老油。

老油经过多次熬煮，也吸收了各色食材的风味，层次要更丰富些。

更何况在古代，牛作为生产工具，耕田犁地少不了，宰杀有所限制，流通量不高，价格更为昂贵。

可以说这次开张，花费最贵的便是这牛油。

省下底料花费也就省下了这次开店免费的大头开支。

“如今时事艰难，我们尽力节俭，好多为大家出一份力。但也不愿意欺瞒大家，各位客官来去随意。”

座中众人神色各异，面面相觑。

有几个食客站起身来，犹豫要不要走。

他们是城里来的，昨日店里吃过的第一批流民已经将名声传到了城内，虽说知道的人不多，但听说以后也想来试试。

毕竟免费，买不了吃亏买不了上当，虽说食材大多是猪下水，而且听说味道很刺激新奇，喜欢的人喜欢的不得了。

便抱着尝一尝的心态来排队，来的大多是富贵闲人。

可如今听说这红汤是回收过的，他们不像流民温饱难求，自然不至于吃别人剩下的。

环顾四周，衣衫褴褛的客人大多都端坐原位，面不改色。

几个锦衣新客犹豫了半晌还是走了。

空出来的位置很快便被门外排队的客人补上。

叶昕怡看着留在位置上的客人，拱了拱手。

“多谢大家包容。”

话音刚落，门口便挤进来一位青年，一身青衫挺括，嘴里喊着借过借过。

沈云意闻声看过去，一愣，这人的模样倒有些眼熟。

前世有见过吗？

她在脑海里搜寻，一无所获。

后面排队的客人已经叫嚷开了。

“先来后到懂不懂啊？”

“就是，怎么还插队呢？”

“掌柜的，这不管管？”

还没等她们开口，青年已经转过去了，看向众人，面带歉意。

“得罪，得罪。”

“得罪还插队。”

不理会背后的不满，青年转过身向她们走来。

低声道：“本来是不想插队的，实在不好意思，只是等会儿还有公务要忙，麻烦两位行个方便。”

“官爷也得排队啊。”叶昕怡出声，青年闻言看过去，脸上一喜：“是你？！”

叶昕怡翻了个白眼：“还准备套近乎？”

青年忙摆摆手：“不是不是，我们见过的，那天在包子铺，我就坐你们邻座。”

“姑娘那天吟了一句诗，我记忆犹新，没想到这家店竟然是姑娘开的？有忧患之心，亦有济世之举。”

青年退了几步，躬身有礼道：“言行一致，拜服拜服。”

说罢，又凑近了一些，从腰间取出一块玉牌给她们看，沈云意目光落在那块玉牌上，一怔。

“鄙人阳城知府，蒋真化。”