老大夫抬头看去,瞬间眼睛都亮了,显然是对秦野印象深刻,他高声喊道,“小六子,去给这位客人再拿一罐药膏来。”
喊完老大夫才问,“那药膏我开的是整一个月的量,现在才大半个月就没了吗?”
“还剩一些,我再买一罐备着。”
“噢,”老大夫眼神惊奇的看着秦野这个冤大头,热情道,“我这没人参粉,只有参片,要吗?”
参片、参粉,都差不多吧,秦野点头,“要,有一品的吗?给我拿五克就行了。”
还以为是大生意,老大夫无语片刻,“得得,小六子,给客人拿来包起。”
“看你这架势是补的还不错?他手现在情况怎么样?”
秦野道,“手指能动,能微微握住一些大点的东西,但还是没什么力气,拿不起来。”
老大夫点头,沉吟片刻道,“这是正常的,才半个月能有这反应都算很不错了,看着情况你半月后直接去城里的医馆,不用来我这了。”
药童把药拿了过来,秦野接过,问道,“多少钱?”
老大夫摆手,“十两,几片参片送你了。”毕竟是大客户。
秦野挑眉笑了下,也没拒绝,“那多谢大夫了。”
秦野拿着东西快步离开,来到镇口,老于头还在这里等着,他坐上车,道,“走吧,麻烦于叔了。”
老于头笑哈哈拍拍牛头,“有钱赚就不麻烦。”
一路回家,时间还没一个小时,秦野推开门,看见躺在躺椅上的谢云俨,眼中顿时被笑意盛满,对上谢云俨睁开的眼睛,秦野温柔道,“阿俨,我回来了。”
“嗯,”被秦野这样全心全意看着,谢云俨有些不自在。
“那只青角羚卖了四十两呢!今天赚大了。”秦野把钱拿出来给谢云俨看,一瞅只剩下三个银锭和一罐崭新的药膏。
谢云俨呆了下,看向秦野,“你怎么又买了……”
“这不是要用嘛,我先提前备着。”
秦野主要是怕自己不小心又把钱□□花光了,到时候药膏用完了要去买的时候又没钱了。
“今天还真是多亏了阿俨,要不然我都赚不到这钱,”秦野将药膏和银子都收起来,径直走向厨房,“等我晚上给你做个大菜。”
“你不歇一会?”谢云俨突然开口,“现在时间还早。”
“不早了。”
“在牛车上已经歇过了,”秦野对谢云俨眨眨眼,“我劲足足的。”
秦野走进厨房,先去把水倒锅里烧上。
谢云俨靠在门边看着秦野的动作。
秦野拿着刀走向霜翎鸭,霜翎鸭似乎是意识到小命不保,嘎嘎的叫了起来。秦野面无表情,左手抓住鸭子翅膀根部,小指勾住一只鸭脚,将鸭头仰起。动作利落,在鸭颈下方喉管处,用刀割断血管和气管。
叫声戛然而止,鸭血流入早已准备好的碗中。约五分钟后,鸭血流净。
此时水也烧开了,秦野将鸭子放入滚烫的水中,时不时翻动一下,约一两分钟,秦野将它捞出来放在盆中,趁热拔下翅膀上坚硬的羽毛和长毛,然后逆着毛发生长的方向快速拔除细毛。
谢云俨看着他的动作,有些疑惑也有些惊奇。
霜翎鸭是……这么处理的吗?
谢云俨从前一直在天厨院进修,活着的食材他处理过,但绝大多数都是由天厨院的庖宰专门处理,天厨院自有一套流程,谢云俨需要的只是用气感去处理食材,然后烹饪食材。
处理完鸭子身上的毛羽,秦野站起来,一转身就看见了谢云俨,他连忙道,“怎么站这看着?”
“我给你搬个凳子过来。”说着秦野就要往外走。
“不用,”谢云俨制止,“我就在这看看,等做菜的时候我帮你看火。”
秦野看看谢云俨,只觉是太阳从西边出来了,一向懒洋洋躺着的人今天居然也这么主动了?难不成是真喝粥给腻狠了?
“我要清理内脏了,可能会有点味道,要不你还是等一会再过来?”
谢云俨淡淡的看秦野一眼,“弄你的。”
秦野无奈,他拿过刀,在鸭子的腹部划开一道口子,小心的取出所有内脏,确保没有残余后,用清水反复冲洗,直到里里外外完全干净。
随后秦野又烧了一锅沸水,将鸭子放进去焯烫约三分钟,捞出用温水洗净血沫。
将少量黄酒和酱油混匀,均匀涂抹在鸭子的表皮和腹腔内。
秦野全神贯注的进行着手上的动作,淡红色的雾气随着动作融入霜翎鸭中。随后将大枣去核,白果去壳去芯,莲子去皮取芯,加上参片,洗净后放入鸭腹中。
这些步骤都做完,再在铁锅里加入足量的清水,秦野找出蒸笼,清洗干净后将它放在铁锅上,最后一步,将装着鸭子的汤盆放在蒸笼上,在汤盆中放入适量的清水,盖上蒸笼。
秦野将灶里的火烧旺,待锅内水开后,便保持着中火。
神仙鸭需要蒸两个半小时到三个小时,因此秦野才需要这么紧赶慢赶,说了今天要给谢云俨吃顿好的,秦野就不会拖到明天。
谢云俨眨眨眼,又眨眨眼,看上去有点呆呆的。
秦野忍不住笑了,他看向谢云俨,问道,“阿俨还要来帮我看火吗?”
“……”谢云俨瞪他一眼,转身走了。
秦野笑容更甚。