午饭后，大家照例小憩了一会，等午休结束的铃声响起，就又打起精神去上课了。

下午的时光在林屿安的认真听课中悄然流逝，转眼就到了放学时分。

林屿安依旧轻车熟路地推着那辆小推车前往校门口取预订好的食材，拿到东西后便径直推着车往家政课教室走去。

一进教室，他并没有急着开始准备今晚的营养餐，而是先掏出手机，熟练地在购物软件上下单了明晚制作草莓雪花酥和牛肉干所需的原材料。

搞定采购清单后，他顺手将今早拍摄好的做饭素材导入剪辑软件，一番利落的剪辑后，便将成品视频发布到了社交平台上。

其实他现在积累的点赞量已经很多了，完完全全可以和珍馐一号兑换能量了，但他并不打算现在就兑换而是打算等下个星期修学旅行回来之后才兑换。

趁着这两天时间充裕，他打算多储备一些视频。

接下来的草莓雪花酥和牛肉干视频可以分两天发布，这样就能有效避免他在修学旅行期间因无法下厨没办法拍摄做饭视频而导致账号断更太久——一旦断更时间过长，平台就会减少对他账号的流量推送。

出于这个考虑，林屿安决定今天只发布早上拍摄的那条视频，至于今晚的做饭过程则先存起来，留到修学旅行期间再发。

算下来一共能攒出三个视频，刚好可以隔一天发布一个，完美维持住账号的热度。

林屿安在教室里环视了一圈，最终选定了今天靠窗那个光线最充足的操作台。

他将手机稳稳地架好，调整好高度和角度，确保镜头能完整且清晰地捕捉到料理台的一举一动。

透过手机屏幕仔细检查了一遍构图，确认完画面干净且没有多余的杂物入镜后，他才满意地点了点头。

随着手机屏幕上红色的录制圆点开始闪烁，林屿安迅速进入了专注的状态。

他从小推车里面把今天晚上要用到的食材通通拿上来放到料理台上。

然后开始做第一道菜——柠檬手撕鸡，林屿安先做这道菜的原因是手撕鸡做好后，稍微腌制静置一会儿会更入味，而且冷藏之后会更好吃。

做手撕鸡的部位，林屿安特定挑选了肉质最为鲜嫩的琵琶腿，他将洗干净的琵琶腿冷水下锅，为了去腥他往锅里丢了几片姜、一个葱结和一大勺料酒。

大火煮开撇去浮沫后，他转中小火慢煮了大概二十分钟，关火后又利用余温焖了一会儿，这样能最大程度锁住鸡肉的水分。

趁着煮肉的间隙，他开始准备这道菜的灵魂酱汁。

取一个耐热的大碗，依次放入蒜末、小米辣圈、白芝麻和辣椒面。

随后烧了一勺热油，“滋啦”一声淋在佐料上激发出浓郁的辛香味，紧接着加入生抽、香醋、蚝油以及少许白糖提鲜，最后挤入半个柠檬的汁水，搅拌均匀备用。

鸡腿煮好之后，林屿安迅速将鸡腿捞出，直接丢进提前备好的冰水中进行“冰火两重天”的极速降温。

这一步能让鸡皮瞬间收紧，吃起来口感格外Q弹爽脆。

等鸡肉完全凉透后，林屿安才戴上一次性手套，顺着纹理将鸡腿肉撕成均匀的长条。

最后就是拌制环节了。

林屿安把撕好的鸡肉放入大盆中，倒入调好的酸辣柠檬酱汁，再撒上一把切好的洋葱丝、香菜段和几片去籽的鲜柠檬片后再下手充分抓拌均匀，让每一根鸡丝都裹满酸辣的汤汁。

做完这一切，他给装盘好的手撕鸡封上保鲜膜，将它送进冰箱冷藏静置入味。

把手撕鸡放入冰箱里腌制后，林屿安开始着手准备第二道菜——炸南瓜。

他昨晚订购食材的时候特定让老板给他挑了一个肉质厚实的老南瓜。

把老南瓜去皮去瓤后，将其切成大小均匀的月牙状薄片。

接着，他将切好的南瓜片放入盆中，加入少许盐和胡椒粉抓匀，进行简单的底味腌制。

然后进入挂糊环节。

林屿安在另一个盘中倒入适量的淀粉，将腌制好的南瓜片一片片均匀地裹上薄薄的干淀粉，轻轻抖掉多余的粉末备用。

这一步能让炸出来的南瓜外壳更加酥脆，同时能锁住内部的水分。