年会进行到第九个节目的时候，台下的人已经有点心不在焉了。

唱歌的唱完了，跳舞的跳完了，演小品的也演完了。酒过三巡，菜过五味，该聊的天聊完了，该认识的也认识了。有人开始看手机，有人小声打哈欠，有人端着酒杯在角落里继续谈事情。

主持人走上台，拿起话筒，笑着说：“各位来宾，今晚的最后一个节目，有点特别。”

台下有人懒洋洋地抬头。

主持人说：“不是唱歌，不是跳舞，是做菜。”

台下响起一阵轻笑。做菜？年会上做菜？

主持人继续说：“表演者，是我们公司的新人，季熔。他要做的菜，叫——开水白菜。”

话音刚落，台下响起一阵议论声。

“开水白菜？那不是国宴菜吗？”

“听说过，没吃过。听说看着像开水，喝起来特别鲜。”

“新人做这个？能行吗？”

“看看呗，反正最后一个节目了。”

顾冰川坐在第三排的位置，手里端着酒杯，没喝。

他的目光落在台上，等着那个人出来。

工作人员推上来一个操作台，上面放着炉子、锅、案板、各种食材。操作台不大，但布置得很整齐，每一样东西都有自己的位置。

然后，季熔走了出来。

他穿着一件白色的厨师服，头发有点乱，脸上没什么表情。他走到操作台前，站定，没有看台下的人。只是看着面前的食材。

灯光打在他身上，把他整个人都照亮了。

顾冰川看着他，没有移开目光。

季熔站在操作台前，深吸了一口气。

台下有几百号人，但他没看。他只看眼前的食材。

案板上放着几样东西：一颗白菜，已经剥好了，只剩下最嫩的菜心；一个保温桶，里面是他熬了十二个小时的高汤；几个碗，装着各种配料。

他拿起刀。

那把刀是他自己的，从宿舍带来的。不算名贵，但跟了他很久。刀柄已经被磨得光滑，刀刃却依然锋利。

他把白菜心放在案板上，开始切。

刀起刀落，又快又稳。

台下有人倒吸一口凉气。

那刀工，不是一天两天能练出来的。白菜心在他手里变成均匀的几瓣，每一瓣大小一样，形状一样，像是用尺子量过。

有人小声说：“这刀工，绝了。”

旁边的人说：“他是学厨师的？”

“不知道，听说是个新人。”

季熔没有听见那些议论。他听不见任何声音。他的世界里只有眼前的菜，手里的刀，心里的节奏。

切完白菜，他把刀放下，拿起保温桶。

打开盖子，一股热气冒出来。他用勺子舀了一勺汤，倒进锅里。汤清澈如水，一点油花都没有，在灯光下闪着微微的光。

加热，小火。

然后他把切好的白菜放进去，焯了一下。时间刚好，一秒不差。捞出来，装进碗里。

最后一步，浇汤。

他端起锅，把汤从高处浇下。清澈的汤从壶嘴流下，在空中划出一道弧线，落在碗里，激起一圈涟漪。那涟漪慢慢散开，又慢慢消失，最后碗里只剩下一片清澈。

整个过程，不过三分钟。

季熔把碗放在桌上，退后一步，站在那里。

台下安静了三秒。

然后有人问：“这就完了？这是开水煮白菜？”

季熔说：“可以尝尝。”

工作人员端着那碗汤，分成小份，递给台下的嘉宾。

第一个尝的人，是个五十多岁的中年男人，戴着金丝边眼镜，看起来像个老板。他接过小碟子，低头看了一眼。里面是一小勺汤，清澈见底，还有一小片白菜。

他有点怀疑。这东西，能好喝？

他尝了一口。

然后他愣住了。

他抬起头，看着台上的季熔，又低头看了看手里的小碟子。他张了张嘴，想说什么，但没说出来。

旁边的人问：“怎么样？”

他沉默了三秒，然后说：“你自己尝尝。”

旁边的人尝了一口，也愣住了。

然后是第三个，第四个，第五个。

越来越多的人尝了。每个人尝完之后，都是同样的表情——愣住，然后低头看那碗汤，再抬头看台上的季熔。

“这汤……怎么这么鲜？”

“这是怎么做的？”

“看着像开水，喝起来怎么比鸡汤还鲜？”

“那个年轻人是谁？”

议论声越来越大，越来越热烈。

季熔站在台上，看着那些人。他们的表情，从怀疑到惊讶，从惊讶到好奇，从好奇到佩服。他看着，脸上没什么表情，但心里在想一件事。

师父，我没给你丢人。

顾冰川也接到了一个小碟子。

他低头看着那清澈的汤，想起刚才季熔操作时的每一个动作。切菜，倒汤，焯水，浇汤。三分钟，一气呵成，没有任何多余的动作。

他尝了一口。

汤入口，很淡，淡得像水。但紧接着，一股鲜味在舌尖炸开，慢慢扩散到整个口腔。那种鲜，不是调出来的，是熬出来的。老母鸡的鲜，鸭子的鲜，排骨的鲜，火腿的鲜，全都融在这一勺清澈的汤里。

他放下小碟子，看向台上。

季熔还站在那儿，没有动。他的目光落在人群里，但又好像什么都没看。

顾冰川看着他，很久。

旁边林晚小声说：“顾总，好喝吗？”

顾冰川说：“好。”

林晚说：“那个季熔，还真有一手。”

顾冰川没说话。

他只是在想，那个人，到底还有多少他不知道的东西。

尝过汤的人越来越多，围到台前的人也越来越多。

“小师傅，这汤怎么做的？”

“熬了多久？”

“白菜为什么还是脆的？”

“能教教我吗？”

问题像雨点一样砸过来，但季熔只是站在那里，一句话都没说。

他不太会应付这种场面。

苏念从人群里挤出来，站到他旁边，笑嘻嘻地说：“各位各位，别急别急，一个一个问。”他转头看着季熔，“季熔，你倒是说句话啊。”

季熔看着他，三秒，然后说：“十二个小时。”

苏念说：“什么？”

季熔说：“汤，熬了十二个小时。”

有人问：“用的什么材料？”

季熔说：“老母鸡，鸭子，排骨，火腿。”

有人问：“白菜呢？怎么处理的？”

季熔说：“只留菜心，焯一下。”

有人问：“为什么汤是清的？”

季熔说：“扫汤。”

有人问：“什么是扫汤？”

季熔想了想，说：“用肉茸把杂质吸掉。”

那些人听着，似懂非懂，但看他的眼神更佩服了。

苏念在旁边说：“季熔，你懂得真多。”

季熔说：“师父教的。”

苏念说：“师父是谁？”

季熔说：“以前的老厨师。”

苏念点点头，没再问。

沈韬站在人群外面，看着这一幕，嘴角带着笑。

他旁边站着陈明，星曜的董事长。陈明说：“这个季熔，就是你新签的那个？”

沈韬说：“对。”

陈明说：“挺有意思的。会做菜，还会演戏？”

沈韬说：“还在培训。”

陈明说：“好好培养，说不定能成。”

沈韬说：“我知道。”

陈明拍拍他的肩，走了。

沈韬继续站在那儿，看着季熔。

那个孩子，还是那副表情，淡淡的，什么都不在乎的样子。但沈韬知道，他在乎。

他要是真的不在乎，就不会熬十二个小时的汤，不会切那么仔细的白菜，不会在台上站得那么直。

他只是不表现出来。

沈韬笑了笑，转身走了。

林晚站在人群里，也看着季熔。

她想起刚才顾冰川看他的眼神。那种专注，那种……她说不上来的东西。

她看看季熔，又看看顾冰川的方向。

顾冰川还坐在原位，手里端着那杯没喝的酒，目光却一直落在台上那个人身上。