我睡着了。
陈耀一个人还在厨房里忙着。
他把紫洋葱和香菜切成细末,又将青椒与小番茄仔细去籽,切成均匀的小丁。熟透的牛油果去皮、去核后,被他用叉子压成略带颗粒感的果泥。
碗里倒入二十毫升青柠汁、十五毫升初榨橄榄油和一点海盐。他耐心搅拌,再加入紫洋葱、青椒、小番茄与香菜碎,轻轻翻拌均匀。清新的青柠鳄梨莎莎酱便做好了,颜色明亮得像夏天。
新鲜的蓝鳍金枪鱼洗净、擦干。陈耀先将鱼肉切成厚片,再细心切成约零点八厘米的小丁。
这样精细的刀工,不仅保留了蓝鳍金枪鱼饱满的口感,更能让鱼肉的鲜甜与莎莎酱完美融合。
鱼肉落进碗里,他挤上几滴青柠汁,撒少许海盐和极淡的香草,轻轻抓匀,尽量不破坏那份鲜甜。
玉米脆片被送进烤箱,烘了一两分钟,重新变得温热酥脆。
他把脆片一张张摆好,先铺上厚厚的青柠鳄梨莎莎酱,再将调好味的蓝鳍金枪鱼丁大方地堆在上面。最后,点缀几片香菜叶、几圈辣椒,旁边放上一瓣青柠。
一共制作了两份。陈耀把其中一份放进盘子里,切开,品尝。吃到第二口时,他微微仰起头,确认味道无可挑剔。
他擦了擦手,把料理台旁边的 Pocket 4 云台转过来,对准剩下的一枚蓝鳍金枪鱼塔可。
脆片托着鳄梨莎莎酱,金枪鱼丁堆在最上方,青柠的汁水在灯下闪了一下。
外面的门开了,桓松柏回到家,先走进厨房,洗了个手,又撕下一张厨房纸擦干。
桓松柏:“这是什么?”
陈耀:“Tuna Taco,你快帮我试一下味道。”
陈耀一边说,一边拿了个盘子。
桓松柏:“就在这里?”
陈耀:“别那么讲究了你。”
虽然刚洗完手,桓松柏还是又擦了一下手。他站在厨房里,右手拿着盘子,左手拿起塔可,尝了一口,咬掉了三分之一。
新鲜的蓝鳍金枪鱼丁带着一点嚼劲,质地却又绵滑;青柠碎和改良版的鳄梨莎莎酱搭在一起,嘴里有一点酸辣清甜。
陈耀:“如何?”
桓松柏没有回答,直接吃了第二口,和第三口。
吃完后,他看着陈耀:“就一个?”
陈耀收起盘子:“来订‘空镜’的位子,我可以给你插队。”
桓松柏:“New? Seasonal?”
陈耀:“New item,我这几天刚研发出来的。”
陈耀在旁边的本子上记下调味的分量和时间。
桓松柏:“不错。我可以带那几个老头过来,他们吃完你的金枪鱼塔可很开心,就会把股份卖给我了。”
陈耀:“怎么,你的话语权还不够大吗?”
桓松柏没有回答:“那这几个饭盒是什么?”
陈耀:“这是文文明天的早餐和午餐。”
透明盖子里面,最上层铺着虾肉、西蓝花、紫薯丁、胡萝卜丁和蛋白。
桓松柏:“挺营养的。你以后每天都给她准备吗?”